Пищевые добавки не употребляются в пищу в чистом виде, но применяются при производстве, упаковке, транспортировки или хранения продуктов.

Классификация пищевых добавок *

Индекс Технологическая функция * Ограничения
E100 – E199 Красители
*
*
E121, E123, E127, E128, E154, E173, E180
E200 – E299 Консерванты
*
E216, E217, E240
E300 – E399 Антиокислители
*
E388, E389
E400 – E499 Стабилизаторы, загустители, эмульгаторы
*
E424
E500 – E599 Регуляторы pH и вещества против слёживания
*
E512, E537, E557
E600 – E699 Усилители вкуса и ароматизаторы
E700 – E799 Антибиотики
E900 – E999 Воски, глазирователи, газы для упаковки и т.д.
*
*
E912, E914, E916 – E919, E922 – E923, E924b, E925 – 926, E929
E1000 – E1999 Вещества, не попадающие под стандартную классификацию

*Запретные добавки. Их использования приносит вред организму

*Неразрешенные добавки. Их влияния на организм до конца не изучено

*Классификация принята в странах Евросоюза (именно от сюда пошел индекс «Е») в 1953 году. В России основным документом, регулирующем использованные пищевых добавок, является СанПиН «Гигиеническое требования по применению пищевых добавок »

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here