Згідно з проведеним у Стенфордському університеті дослідженнями, у людей, що страждають серцевими захворюваннями, після двотижневого вживання виноградного соку більш ніж на одну третину розширюється просвіт артерій і зменшується вміст холестерину.
«Біофлавоноїди, або речовини, що діють як антиоксиданти, які борються зі шкідливими вільними радикалами. Ці речовини присутні у цілому ряді овочів і фруктів, особливо в яблуках і цибулі, а також в чаї, особливо в зеленому, в шоколаді, горіхах, виноградному соку і червоному вині», — говорить доктор Майкл Лефевр з Пеннінгтонського біомедичного дослідницького центру.
«Ці дані припускають, що біофлавоноїди захищають організм від поганого холестерину і покращують функцію ендотелію, що дозволяє очищати кровоносні судини», — говорить він.
Доктор Лефевр стверджує, що людям потрібно розібратися зі своїм харчуванням, з’ясувати, чи є в їхньому раціоні їжа, що містить біофлавоноїди. «Різні харчові продукти не однакові за своїми якостями. Навіть ті продукти, які ми вважаємо здоровими, мають різні характеристики з якості. Я намагаюся їсти побільше зелені, листових овочів, цибулі та яблук. А ще я п’ю напої на зразок виноградного соку. Виноградний сік відноситься до напоїв, які люблять діти. Але, подорослішавши, люди забувають про виноградному соку. Пора відкрити його заново і включити в свій щоденний раціон стакан виноградного соку».
